Catering gründen: Der ultimative Leitfaden für deine erfolgreiche Selbstständigkeit in der Catering-Branche (inkl. Kosten, Genehmigungen, Businessplan & Software-Tipps)

Du planst, dein eigenes Catering-Unternehmen zu starten und mit leckerem Essen Menschen glücklich zu machen? Dann bist du bei hier genau richtig! Catering ist ein spannender Markt, der immer mehr wächst und für dich als Gründer viele Chancen bietet. Aber bevor du loslegst, solltest du wissen, worauf es wirklich ankommt: von den persönlichen Voraussetzungen über die richtige Planung bis hin zu Tipps, wie du Kunden gewinnst und dein eigenes Catering-Business erfolgreich machst.

In diesem Leitfaden nehmen wir dich an die Hand und zeigen dir Schritt für Schritt, was du tun musst, um dein Catering-Unternehmen zu gründen – ohne Stolperfallen und mit viel Praxiswissen. So kannst du entspannt starten und dich auf das konzentrieren, was dir am meisten Spaß macht: gutes Essen und zufriedene Kunden!

Warum ein Catering-Unternehmen gründen?

Die Gastronomie sowie Lieferdienste sind ein Wachstumsmarkt. Die Nachfrage nach hochwertigem Catering steigt seit Jahren und ein Ende des Booms ist nicht in Sicht. Ob Firmenfeiern, Hochzeiten, Geburtstage oder Events im kleinen Rahmen: Immer mehr Menschen setzen auf professionell zubereitetes Essen, das punktgenau geliefert wird.

Laut Branchenanalysen zählt das Catering zu den wachstumsstärksten Segmenten im Gastgewerbe. Allein im Jahr 2022 erzielte die Branche einen Umsatzerlös von fast elf Milliarden Euro. Und die Branche wächst weiter! Dabei geht der Trend zu flexiblen, individuellen Angeboten – und genau hier liegt das Potenzial für neue Anbieter.

Im Vergleich zur klassischen Gastronomie bietet ein Catering-Business einige entscheidende Vorteile. Es ist in der Regel weniger personal- und kostenintensiv, da keine festen Öffnungszeiten oder ein aufwendiger Restaurantbetrieb nötig sind. Stattdessen wird nach Bedarf produziert – und das spart Ressourcen. Auch die Standortfrage spielt eine geringere Rolle, denn das Angebot kommt zum Kunden. Das macht das Geschäftsmodell besonders attraktiv für Quereinsteiger oder erfahrene Gastro-Profis, die sich selbstständig machen möchten.

Persönliche Voraussetzungen und fachliches Know-how

Für wen eignet sich die Gründung eines Catering-Unternehmens besonders?

Gefragt sind Menschen mit Organisationstalent, einer Leidenschaft fürs Kochen und einem Gespür für Trends. Wer kreativ ist, gerne mit Menschen arbeitet und betriebswirtschaftlich denkt, bringt die besten Voraussetzungen mit. Auch Gründer, die zunächst im Nebenerwerb starten möchten, finden im Catering eine flexible Einstiegsmöglichkeit mit viel Entwicklungspotenzial.

Um ein Catering-Unternehmen mit Erfolg zu gründen ist eine abgeschlossene Kochausbildung nicht zwingend erforderlich. Auch ohne klassischen gastronomischen Werdegang kannst du in die Branche einsteigen, insbesondere dann, wenn du über organisatorisches Geschick, betriebswirtschaftliches Verständnis und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein verfügst. Berufliche Vorerfahrungen im Gastgewerbe oder Veranstaltungsbereich sind hilfreich, aber nicht zwingend notwendig.

Bestimmte Schulungen und Nachweise sind jedoch gesetzlich vorgeschrieben. Dazu zählt unter anderem die Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz, die du beim zuständigen Gesundheitsamt absolvieren musst. Ein detailliertes Hygienekonzept ist ebenfalls verpflichtend, sobald du mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeitest. Ergänzend sind Kenntnisse in den HACCP-Richtlinien empfehlenswert, um die Hygienevorschriften in deinem Betrieb einzuhalten und potenzielle Risiken zu minimieren.

Darüber hinaus kann es sinnvoll sein, dein Wissen durch gezielte Weiterbildungen zu vertiefen. Viele Industrie- und Handelskammern (IHK) bieten Seminare für Existenzgründer im Gastronomie- und Lebensmittelbereich an. Dort erhältst du praxisnahes Fachwissen rund um Unternehmensführung, Wissen zu rechtlichen und finanziellen Grundlagen, Kalkulation und Marketing. Auch der regelmäßige Austausch mit Branchenkollegen oder der Besuch von Fachveranstaltungen kann dir helfen, dein Know-how aktuell zu halten und dein Angebot professionell weiterzuentwickeln.

Geschäftskonzept und Positionierung

Die Entwicklung eines soliden Geschäftskonzepts ist die Grundlage für den erfolgreichen Einstieg ins Catering. Im ersten Schritt solltest du eine Zielgruppenanalyse durchführen: Möchtest du überwiegend Privatkunden bedienen, etwa bei Hochzeiten, Geburtstagen oder Familienfeiern? Oder liegt dein Fokus auf Firmenkunden, beispielsweise im Rahmen von Menüs für Business-Lunches, Meetings oder Betriebsfeiern? Auch eine Kombination beider Zielgruppen ist möglich, sofern du Angebot, Planung und Kapazitäten entsprechend strukturierst.

Ebenso wichtig ist die Wahl deiner inhaltlichen Ausrichtung. Der Catering-Markt ist vielfältig – und genau darin liegt deine Chance zur Spezialisierung:

• veganes Catering 
• Fingerfood
• BBQ
• gehobene Buffets oder 
• regionale Küche.

Je klarer du deine Nische und dein Angebot definierst, desto besser kannst du dich auf dem Markt positionieren. Eine Spezialisierung hilft dir nicht nur bei der Kundenansprache, sondern auch bei der internen Planung, deinen Finanzen und der Ressourcensteuerung.

Auch solltest du einen klaren USP (Unique Selling Point) entwickeln, also ein Alleinstellungsmerkmal, das dein Angebot von dem der Konkurrenz unterscheidet. Das kann zum Beispiel ein besonders nachhaltiges Konzept sein, eine außergewöhnliche Speisenauswahl oder ein besonders flexibler Service. Eine gute Marketingstrategie und ein starker USP machen dein Unternehmen unverwechselbar und unterstützen dich langfristig bei der Kundenbindung und Markenbildung.

Gerade die Marktpositionierung ist zu Beginn der Selbständigkeit oft eine Hürde und es stellen sich den Gründern viele Fragen. Das CaterSmart Accelerate Framework unterstützt dich als Gründer dabei, Antworten auf deine Fragen zu finden.

Einen Businessplan erstellen

Ein durchdachter, detaillierter Businessplan ist die Basis für deine Unternehmensgründung im Catering-Bereich und oft Voraussetzung für Finanzierung, Fördermittel oder Gespräche mit Banken. Er hilft dir dabei, dein Vorhaben strukturiert zu planen, Chancen und Risiken realistisch einzuschätzen und langfristige Ziele zu formulieren.

Am Anfang deines Catering Business steht eine gründliche Marktanalyse. Recherchiere, wie sich der Catering-Markt in deiner Region entwickelt, welche Zielgruppen du ansprechen willst und welche Mitbewerber bereits aktiv sind. Achte dabei auf deren Angebot, Preisgestaltung und Kommunikationsstrategien. So erkennst du, wo du dich mit deinem Konzept klar abgrenzen kannst.

Im nächsten Schritt definierst du dein konkretes Leistungsangebot und entwickelst eine Preisstrategie. Dabei spielen sowohl deine Zielgruppe als auch deine Positionierung eine wichtige Rolle. Die Preise sollten marktgerecht sein, aber auch deine Kosten decken und deine Qualität widerspiegeln. Pauschalen pro Person, Staffelpreise oder individuelle Kalkulationen – finde ein Modell, das zu deinem Konzept passt.

Ein zentraler Bestandteil deines Businessplans ist die Finanzplanung. Dazu gehören realistische Umsatzprognosen sowie eine Aufstellung deiner Fixkosten (z. B. Miete, Personal, Versicherungen) und variablen Kosten (z. B. Lebensmittel, Transport, Verpackung). Plane mit ausreichenden Rücklagen und berücksichtige saisonale Schwankungen.

Nicht zuletzt lohnt sich ein Blick auf Förderprogramme und Finanzierungsmöglichkeiten. Je nach Standort und Gründungsform kannst du Zuschüsse, Mikrokredite oder Gründungsdarlehen beantragen. Auch Beratung durch die IHK oder Gründungszentren kann dir helfen, passende Optionen zu finden und deinen Businessplan professionell aufzubereiten. Hier unterstützt dich das CaterSmart Accelerate Framework bei einem professionellen Businessplan.

Rechtsform und Gewerbeanmeldung

Bevor du dein Catering eröffnen kannst, musst du dich für eine passende Rechtsform entscheiden. Zu den häufigsten Varianten gehören das Einzelunternehmen, die Gesellschaft bürgerlichen Rechts (GbR), die Unternehmergesellschaft (UG) und die Gesellschaft mit beschränkter Haftung (GmbH). Welche Form am besten zu dir passt, hängt von verschiedenen Faktoren ab – unter anderem von deiner finanziellen Ausgangslage, dem gewünschten Haftungsrahmen und der Frage, ob du allein oder mit Partnern gründest.

Als Einzelunternehmer kannst du schnell und unkompliziert starten, trägst jedoch die volle persönliche Haftung. Eine GbR eignet sich für kleine Teams mit gemeinsamer Verantwortung, während UG und GmbH eine beschränkte Haftung bieten, dafür aber höhere Gründungsanforderungen und mehr Verwaltungsaufwand mit sich bringen. Ein Beratungsgespräch bei der IHK oder einem Gründungszentrum kann dir helfen, die passende Entscheidung zu treffen.

Die Anmeldung deines Catering-Gewerbes erfolgt beim zuständigen Gewerbeamt. Der Ablauf ist meist unkompliziert, und die Kosten variieren je nach Kommune, liegen aber in der Regel zwischen 20 und 60 Euro. 

In der Regel erfolgen anschließend die automatische Eintragung bei der Industrie- und Handelskammer (IHK) sowie die Meldung an die zuständige Berufsgenossenschaft – in deinem Fall meist die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN). Zusätzlich wirst du vom Finanzamt kontaktiert und musst dort dein Unternehmen steuerlich anmelden. Du erhältst eine Steuernummer und gibst an, ob du zur Umsatzsteuer optieren möchtest oder die Kleinunternehmerregelung in Anspruch nimmst.

Beachte auch die Pflichtmitgliedschaften: Als Gewerbetreibender wirst du automatisch Mitglied in der IHK, was mit einem jährlichen Beitrag verbunden ist. Bei bestimmten Rechtsformen oder Betriebsgrößen können zudem weitere Anforderungen hinzukommen, zum Beispiel die Eintragung ins Handelsregister.

Genehmigungen und rechtliche Anforderungen

Eine wichtige gesetzliche Voraussetzung für den Umgang mit Lebensmitteln ist die Belehrung nach § 43 des Infektionsschutzgesetzes (IfSG). Diese sogenannte Erstbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz musst du vor Beginn deiner Tätigkeit beim Gesundheitsamt absolvieren. Folgebelehrungen sind in regelmäßigen Abständen vorgeschrieben, um die Hygienestandards dauerhaft sicherzustellen.

Die Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) schreibt außerdem Schulungen für alle Mitarbeitenden vor, die mit Lebensmitteln umgehen. Ziel ist es, Infektionen und Gesundheitsgefahren zu vermeiden. Um die Lebensmittelsicherheit systematisch zu gewährleisten, solltest du ein HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) entwickeln. Dieses dient der Identifikation und Kontrolle potenzieller Gefahren entlang der Produktionskette.

Eine Gaststättenkonzession ist für Caterings in der Regel nicht erforderlich, es sei denn, du betreibst zusätzlich eine Gaststätte oder bietest alkoholische Getränke zum Verzehr vor Ort an. In diesem Fall ist eine entsprechende Genehmigung einzuholen.

Zusätzlich können Sondergenehmigungen und Bescheinigungen notwendig werden, etwa für den Alkoholausschank oder die Nutzung öffentlicher Flächen bei Veranstaltungen. Informiere dich frühzeitig bei den zuständigen Behörden, um alle Anforderungen zu erfüllen und rechtliche Probleme zu vermeiden.

Hinzu kommen zahlreiche weitere spezifische Anforderungen, beispielsweise an den Datenschutz. Daher müssen alle Arbeitsschritte GoBD-konform sein. GoBD beschreibt die Grundsätze zur ordnungsmäßigen Führung und Aufbewahrung von Büchern, Aufzeichnungen und Unterlagen in elektronischer Form und zum Datenzugriff. Diese Richtlinien regeln, wie Unternehmen ihre Buchführung führen müssen und wie Belege aufbewahrt werden. Auch eine Verfahrensdokumentation muss gerade in der Gastronomie dem Finanzamt lückenlos vorgelegt werden können.

Küchenausstattung und Standortwahl

Für dein Catering-Unternehmen ist eine geeignete gewerbliche Küche essenziell. Sie muss den gesetzlichen Anforderungen entsprechen und ausreichend Platz für Zubereitung, Lagerung und Reinigung bieten. Neben der Funktionalität spielen auch die Einhaltung von Hygienestandards und baulichen Vorgaben eine wichtige Rolle. Dazu zählen unter anderem getrennte Bereiche für Rohstoffe und fertige Speisen sowie geeignete Belüftung und leicht zu reinigende Oberflächen.

Du kannst entweder eine eigene Küche einrichten oder eine Mietküche nutzen. Eine eigene Küche bietet dir maximale Flexibilität und Kontrolle, ist aber natürlich auch mit höheren Investitionskosten verbunden. Mietküchen sind oft kostengünstiger und bieten die Möglichkeit, ohne große Anfangsinvestitionen zu starten. Zudem sind sie häufig bereits auf die Bedürfnisse von Cateringbetrieben ausgelegt.

Die Ausstattung deiner Küche sollte gut durchdacht sein. Neben den grundlegenden Geräten wie Herd, Kühlschränken und Spülmaschinen benötigst du spezielle Ausstattung je nach Angebot, zum Beispiel Warmhaltebehälter, Transportboxen oder Schneidewerkzeuge. Konzentriere dich auf das Wesentliche und investiere gezielt in Qualität, um Effizienz und Hygiene sicherzustellen.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Transport und die Logistik. Deine Speisen müssen sicher und termingerecht zum Kunden gelangen. Das erfordert geeignete Fahrzeuge sowie passende Verpackungslösungen, die sowohl Temperatur als auch Frische bewahren. Plane hier sorgfältig, um einen reibungslosen Ablauf und zufriedene Kunden zu gewährleisten.

Die Personalplanung

Für dein Catering-Unternehmen brauchst du je nach Umfang verschiedene Mitarbeiter. Das können Küchenpersonal, Servicekräfte und Fahrer sein. Die genaue Zusammensetzung richtet sich nach deinem Angebot und den erwarteten Aufträgen. Während du bei kleinen Projekten vielleicht noch selbst alle Aufgaben übernimmst, wirst du mit steigender Auftragslage Unterstützung benötigen.

Bei der Wahl der Anstellungsverhältnisse hast du die Möglichkeit, festangestellte Mitarbeiter oder freie Mitarbeiter zu beschäftigen. Festanstellungen bieten Planungssicherheit und eine stärkere Bindung ans Unternehmen, bringen aber höhere Sozialabgaben mit sich. Freie Mitarbeitende sind flexibler einsetzbar, erfordern jedoch klare vertragliche Regelungen und können steuerrechtlich komplexer sein. Es gibt auch zahlreiche Agenturen für die Vermittlung von z.B. Service-Freelancern im Catering.

Die Lohnabrechnung ist ein wichtiger Bestandteil der Personalverwaltung. Du benötigst eine Betriebsnummer, die du bei der Bundesagentur für Arbeit beantragen kannst. Für die Abwicklung von Gehältern, Sozialversicherungsbeiträgen und Steuern solltest du entweder entsprechende Software nutzen oder eine externe Lohnbuchhaltung beauftragen.

Zudem sind Personalhygiene und regelmäßige Pflichtschulungen unerlässlich. Alle Mitarbeitenden, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, müssen hygienisch geschult sein und Belehrungen nach den geltenden Vorschriften absolvieren. Damit stellst du sicher, dass die gesetzlichen Anforderungen eingehalten werden und das Risiko von Infektionen minimiert wird.

Kosten und Finanzierung

Bei der Gründung eines Caterings fallen verschiedene Kosten an, die du von Anfang an im Blick haben solltest. Die Gründungskosten umfassen unter anderem Ausgaben für

• die Gewerbeanmeldung
• Anschaffung der Küchenausstattung
• Schulungen
• Marketing und 
• gegebenenfalls Mietkautionen. 

Eine realistische Einschätzung dieser Anfangsinvestitionen ist wichtig, um finanzielle Engpässe und böse Überraschungen zu vermeiden.

Neben den Gründungskosten solltest du auch die laufenden Fixkosten genau kalkulieren. Dazu zählen Miete, Personalgehälter, Versicherungen, Leasingraten und weitere regelmäßige Ausgaben. Diese Kosten fallen unabhängig von der Auftragslage an und müssen durch deine Umsätze dauerhaft gedeckt werden.

Variable Kosten entstehen direkt mit jedem Auftrag. Sie umfassen Lebensmittel, Verpackungen, Transportkosten und gegebenenfalls Aushilfen. Diese Ausgaben sind flexibel, steigen mit dem Auftragsvolumen und sollten genau überwacht werden, um deine Rentabilität sicherzustellen.

Für eine profitable Preiskalkulation ist es entscheidend, alle Kostenfaktoren zu berücksichtigen und gleichzeitig marktgerechte Preise zu verlangen. Nur so kannst du von Anfang an einen Gewinn erzielen und langfristig wirtschaftlich arbeiten. Nutze Kalkulationstools oder Vorlagen, die speziell auf Catering-Unternehmen zugeschnitten sind, um dir die Arbeit zu erleichtern und dein Catering vielversprechend aufzubauen.

Marketing und Kundenakquise

Ein durchdachtes Marketing ist entscheidend, um dein Catering-Unternehmen bekannt zu machen und neue Kunden zu gewinnen. Im Online-Bereich solltest du eine verkaufspsychologisch optimierte Website erstellen, die dein Angebot klar und ansprechend präsentiert. Suchmaschinenoptimierung (SEO) hilft dir dabei, bei Google besser gefunden zu werden. Zusätzlich ist ein Google-My-Business-Profil wichtig, damit potenzielle Kunden dich lokal schnell entdecken und Kontakt aufnehmen können. Wenn Du es dir leisten kannst, können dir zum Start ein paar Hundert Euro monatlich investiertes Werbe-Budget in Google Ads einen guten Kickstart verpassen.

Wenn Du all das lieber gleich vom Profi machen lassen möchtest um garantiert schon den ersten Wochen genügend Anfragen zu erhalten erhalten kannst Du dich auf unser CaterSmart Accellerate-Programm bewerben. Wir haben bereits dutzenden Catereren dabei geholten, durch gezieltes Onlinemarketing jeden Monat planbar tausende zusätzliche Anfragen zu erhalten.

Natürlich spielt auch Social Media eine große Rolle. Plattformen wie Instagram, Facebook und TikTok bieten dir die Möglichkeit, deine Arbeit visuell und vor allem kostenlos zu zeigen, direkt mit deiner Zielgruppe zu kommunizieren und Reichweite aufzubauen. Regelmäßige Posts, Stories und Aktionen können das Interesse steigern und Vertrauen schaffen.

Neben Online-Marketing solltest du auch klassische Maßnahmen nicht vernachlässigen. Flyer, Teilnahme an Events oder das Knüpfen von Kontakten in lokalen Netzwerken sind wirkungsvolle Wege, um regional präsent zu sein. Gerade persönliche Empfehlungen und Netzwerke tragen langfristig zum Erfolg bei.

Empfehlungsmarketing ist einer der effektivsten Kanäle, um langfristig erfolgreich zu sein. Zufriedene Kunden, positive Bewertungen und authentische Kundenstimmen stärken deine Glaubwürdigkeit. Bitte deine Kunden aktiv um Feedback und nutze diese Erfahrungen als Referenzen auf deiner Website und in den sozialen Medien. 

Digitalisierung von Anfang an: Software für Caterer

Eine Catering-Software ist heute unverzichtbar, um ein Catering-Business zu gründen und effizient zu führen, denn ohne digitale Unterstützung laufen viele deiner Abläufe langsamer und fehleranfälliger ab. Häufige Probleme von Gründern ohne passende Software sind fehlende Übersicht über Angebote, chaotische Zettelwirtschaft, unklare Auftragsstatus und aufwändige manuelle Kommunikation mit Kunden. Hier unterstützt dich unsere Catering Software CaterSmart von Anfang an!

Unsere Features entlasten dich bei den Kernprozessen. Dazu gehören 

• Tools für automatierte Online-Bestellungen und Angebotsanfragen
• Korrespondenz-Automatisierung
• Angebots-Landingpages
• individuelle Rechnungserstellung und
• CRM mit Sales Pipeline und Kundenmanagement
• viele weitere smarte Tools.

CaterSmart wurde speziell für die Bedürfnisse von Catering-Unternehmen entwickelt und lässt sich für fast jede Art des Caterings umsetzen. Die Software unterstützt dich dabei, alle wichtigen Arbeitsschritte in einem System abzubilden und hilft dir von der Angebotserstellung bis zur Rechnungslegung. So behältst du jederzeit den Überblick und kannst dich auf das Wesentliche konzentrieren: deine Kunden und dein Catering.

Unsere Tools helfen aber auch bei deiner Planung, denn mit unseren Tools kannst du dein Budget besser verwalten, die Kosten für Speisen, Getränke und Equipment kalkulieren und individuelle Angebote auf Basis deiner Preisstruktur erstellen. Wir haben unseren Sitz in Deutschland, daher ist die Sicherheit deiner Daten selbstverständlich gewährleistet. Wir verwenden modernste Sicherheitstechnologien und -protokolle, um deine Daten und die deiner Kunden zu schützen.

Neu ist unser Accelerator Programm. CaterSmart Accelerate ist ein Done-for-You-Paket für Caterer, die schnell und ohne großen Eigenaufwand mehr Anfragen und Bestellungen über ihre eigene Webseite generieren wollen. Hierzu gehören:

• Eine verkaufspsychologisch optimierte Webseite, speziell für Catering-Dienstleistungen
• einen integrierter Catering-Shop für Direktbestellungen
• ein smarter Anfrage- und Angebotsprozess, der Zeit spart und Daten sauber erfasst
• Suchmaschinen-Optimierung (SEO) sowie erste Werbekampagnen (Google Ads) für sofortige Sichtbarkeit
• die vollständige Einrichtung der CaterSmart-Software inklusive Produktanlage, Bilderstellung und Landingpages

Selbstverständlich ist die Angebots- und Rechnungsstellung GoBD-konform und Angebotsanfragen werden automatisch im CRM bearbeitet. Angebote kannst Du deinen Kunden übersichtlich und imposant auf einer Landingpage präsentieren, die mit E-Signature unterzeichnet werden kan. Praktisch sind zudem die automatisierte Anzahlungsrechnungen, die Sales-Pipeline und vieles vieles mehr. Bei uns erhältst du alles aus einer Hand und natürlich DSGVO-konform. 

Nutze jetzt die Möglichkeit eines kostenlosen Onboardings mit CaterSmart und starte digital bestens vorbereitet in dein Catering-Business!

Typische Fehler beim Catering gründen – und wie du sie vermeidest

Viele Gründer machen ähnliche Fehler, die den Aufbau eines erfolggekrönten Catering-Unternehmens gefährden können. Ein häufiger Fehler ist eine ungenaue Zielgruppendefinition. Ohne klare Ausrichtung verlierst du potenzielle Kunden und kannst dein Marketing nicht effektiv steuern. Definiere daher von Anfang an, wen du genau ansprechen möchtest.

Unterkalkulierte Preise sind ein weiteres Risiko. Kalkuliere deine Angebote so, dass alle Kosten gedeckt sind und ein angemessener Gewinn übrig bleibt. Der Deckungsbeitrag zeigt dir, wie viel vom Umsatz nach Abzug der variablen Kosten übrigbleibt, um die Fixkosten zu decken. Vernachlässigst du diese Berechnung, arbeitest du langfristig nicht profitabel.

Auch die Hygiene-Dokumentation wird oft unterschätzt. Eine lückenlose Dokumentation ist gesetzlich vorgeschrieben und schützt dich vor Bußgeldern und Imageverlust. Sorge dafür, dass alle Vorschriften konsequent eingehalten und nachgewiesen werden.

Ein weiterer häufiger Fehler ist mangelnde Online-Sichtbarkeit. Ohne eine gut gepflegte Website, Suchmaschinenoptimierung und aktive Social-Media-Präsenz findest du heute kaum neue Kunden. Wer nicht gefunden wird, bekommt keine Anfragen, ohne Anfragen gibt es auch keine Buchungen.

Schließlich fehlt vielen ein System für wiederkehrende Buchungen. Stammkunden sichern dein Einkommen und reduzieren den Akquisitionsaufwand. Entwickle daher Prozesse, um regelmäßige Aufträge zu fördern und zu verwalten. Unser CaterSmart CRM hilft dir dabei, dass du immer genug Kunden und Aufträge in der Pipeline hast.

Häufige Fragen von angehenden Catering-Gründern

Was kostet die Gründung wirklich?

Die Kosten für die Gründung variieren stark, abhängig von deinem Geschäftsmodell und Standort. Neben der Gewerbeanmeldung fallen Ausgaben für Küchenausstattung, Schulungen, Hygienekonzepte und Marketing an. Je nach Geschäftsmodell solltest du lieber mit einem mindestens fünfstelligen Betrag als Startkapital rechnen – und immer davon ausgehen, dass du vielleicht etwas nicht bedacht oder Kosten in einem Bereich unterschätzt hast.

Wie lange dauert die Gründung?

Der Zeitraum von der Planung bis zum ersten Auftrag hängt von verschiedenen Faktoren ab. Die Gewerbeanmeldung und Gesundheitsbelehrung sind in wenigen Wochen erledigt. Planung, Kücheneinrichtung und Marketing benötigen zusätzliche Zeit. Insgesamt solltest du, wie bei jeder Gründung, mehrere Monate bis zwei Jahre für einen erfolgreichen Start einplanen.

Kann ich nebenberuflich starten?

Ja, ein Nebenerwerb ist eine gute Möglichkeit, um Erfahrung zu sammeln und den Markt zu testen. Achte darauf, dass dein Hauptjob keine Konflikte mit deiner Selbstständigkeit erzeugt, und plane ausreichend Zeit für beide Tätigkeiten ein.

Was brauche ich für die erste Gesundheitsprüfung?

Für die Erstbelehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz musst du dich beim Gesundheitsamt anmelden. Dort erhältst du alle nötigen Informationen zu Ablauf und Kosten. Die Prüfung umfasst die wichtigsten Hygieneregeln im Umgang mit Lebensmitteln.

Ab wann lohnt sich eine Softwarelösung?

Eine Software zur Verwaltung und Organisation macht schon ab dem ersten Auftrag Sinn! Sie hilft dir, den Überblick zu behalten, Zeit zu sparen, Fehler zu vermeiden und professionell aufzutreten. Besonders bei wachsendem Auftragsvolumen zahlt sich eine digitale Lösung schnell aus. Gründer sind also mit den digitalen Angeboten von CaterSmart von Beginn an gut ausgerüstet.

Welche Funktionen bietet CaterSmart?

CaterSmart unterstützt u.a. bei der Menüplanung, Kundenverwaltung, Angebotsabgabe und Terminplanung. Zusätzlich gibt es Tools für Abrechnung, Kommunikation und auch eine mobile App.

Wie viel kostet CaterSmart?

Die Fixkosten hängen vom gewählten Paket ab. Es gibt ein kostenloses Paket für Einsteiger und flexible Abomodelle für unterschiedliche Unternehmensgrößen. Um mehr über die Pakete von CaterSmart zu erfahren, klicke hier!

Ich möchte gern mehr über CaterSmart erfahren, kann ich auch direkt mit euch sprechen?

Natürlich, das ist überhaupt kein Problem! Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen und beantworten dir gern all deine Fragen in einem persönlichen Gespräch! Nutze hierzu einfach unser Kontaktformular oder schreib uns eine E-Mail an info@catersmart.de!