Bruttopreise 19%

Die wunderbare Welt der Mehrwertsteuer im Catering

Du bist Caterer – du weißt es also am besten: Die Besteuerung im deutschen Gastronomie- und Cateringwesen ist, gelinde gesagt, ein echtes Meisterwerk der Bürokratie. Speisen liefern? 7%. Speisen mit Service? 19%. Speisen und Getränke oder Zubehör? 19%.

Das kann vor allem private Endkunden verwirren! Im CaterSmart Shop haben wir daher eine klare und einfache Lösung für dich und deine Kunden geschaffen: Du gibst deine Preise im Brutto-Preis feld immer inklusive 19% Mehrwertsteuer an. Warum? Lass es uns erklären.

Die Logik dahinter: Deine Marge bleibt stabil

Beim Verkauf von Speisen ohne Getränke, ohne Service, ohne Zubehör zahlt dein Kunde nur 7% Mehrwertsteuer. Das bedeutet: Du hast hier eine höhere Marge. Sobald jedoch Getränke, Geschirr, Besteck oder Serviceleistungen dazukommen, schlägt der volle Satz von 19% zu.

Unsere Empfehlung:Setze eine kluge Mischkalkulation an. Dein Bruttopreis inkl. MwSt. (also der Preis, den der Kunde sieht) sollte so gestaltet sein, dass du auch bei 19% Mehrwertsteuer noch profitabel bist – und gleichzeitig eine höhere Marge hast, wenn der Kunde nur Speisen bestellt, die mit 7% versteuert werden.

Warum dieses Modell? Der Kunde soll sich nicht „veräppelt“ fühlen

Stell dir vor, ein Privat-Kunde legt sich für 1.000 Euro brutto Speisen in den Warenkorb. Die Steuer beträgt hier 7%. So weit, so gut. Doch dann fügt er eine 6-Euro-Flasche Wein hinzu – und plötzlich steigt sein Warenkorbwert nicht um 6 Euro, sondern um ganze 120 Euro (Rechnung vereinfacht), weil plötzlich alles mit 19% versteuert wird.

Das versteht kein Mensch. Der Kunde fühlt sich überrumpelt – und kauft möglicherweise gar nicht.

Unsere Lösung:Damit solche bösen Überraschungen ausbleiben, bleibt der Bruttopreis im CaterSmart-Online-Shop immer stabil. Auch wenn der Steuersatz im Hintergrund wechselt, bleibt der Endpreis für den Kunden nachvollziehbar.

Ein Beispiel zur Veranschaulichung:

• Ohne Getränke: 1.000 Euro brutto (inkl. 7% MwSt.)
• Mit einer Flasche Wein (6 Euro brutto): Statt plötzlich 1.120 Euro zu zahlen, bleibt der Gesamtpreis bei 1.006 Euro brutto – weil sich die Steuerberechnung intern anpasst. (Rechnung vereinfacht)

Das sorgt für Vertrauen beim Kunden und verhindert unnötige Bestellabbrüche.

Fazit: Klare Preise, weniger Probleme, höhere Marge für dich

Indem du deine Preise direkt inklusive 19% eingibst, sorgst du für eine faire, transparente und verkaufsfördernde Preisgestaltung. Deine Kunden erleben keine unvorhersehbaren Preissprünge – und du kannst deine Kalkulation so gestalten, dass du am Ende immer mit einer stabilen Marge arbeitest.